|
|
Rou Pian Chao Shucai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. varkenshaas2 eetl. lichte sojasaus1 1/2 theel. lichtbruine basterdsuiker1 eetl. droge sherrygroene paprika, ca. 200 gr.ca. 100 gr. tomaten2 lenteuitjes1 teentje knoflook
4 eetl. arachideolie1 eetl. maizena, aangelengd met 1 eetl. water
Voorbereiding:
Snijd het vlees in zeer dunne plakjes.
Maak een marinade door in een kom het maizenamengsel
samen te roeren met 1 eetlepel sojasaus, de suiker en de sherry.
Meng er de plakjes
vlees door en zet het even weg.
Was en droog de paprika.
Dompel de tomaten in kokend
water en trek het vel eraf.
Snijd de tomaten in circa 1 centimeter brede reepjes en gooi
de pitjes en het vocht weg.
Laat de reepjes tomaat op keukenpapier uitlekken.
Snijd de
Bereidingswijze:
Verhit de wok en doe er 2 eetlepels arachideolie in.
Laat ook die weer heel heet worden.
Roerbak het vlees, in circa 1 minuut, totdat het niet meer roze is.
Schep het met een
schuimspaan terug in de kom met het marinaderestant.
Maak de wok weer heet, doe er de
resterende olie in en roerbak eerst de knoflook en de diagonale stukjes lenteui, circa
30 seconden.
Doe er de stukjes paprika bij en roerbak nog 1 minuut.
Schep er het
vlees, met de marinaderesten, weer bij, roerbak nog 1 minuut en doe er de reepjes tomaat bij.
Schep er de laatste eetlepel sojasaus bij.
|
|
|